HANGİ İLİN NE YEMEĞİ MEŞHUR ?

 Hangi ilin nesi meşhur, hangi yemekler hangi yörede olmazsa olmaz olduğunu sizler için araştırdım ve işte yazım, keyifle okuyabilirsiniz ama unutmayın karnınız acıkabilir. :)

ADANA: Kebap, Şalgam, bamya dolması, içli köfte, aşlama, analı kızlı, karakuş, bici bici
 

ADIYAMAN: Çiğ köfte, içli köfte, basalla, cılbır, mercimekli köfte, pestil, yapıştırma 
AFYONKARAHİSAR: Maydonoz yemeği, düğülü haşhaş çorbası, bulgur aşı, solta pilavı, haşhaşlı çörek, çarpan çorbası, özbek pilavı

Ağrı: Hengel, haşil, erişte, kuymak, pişi, egirdek, yufka yağlama, abdigor köftesi, goşteberg, mendik

AKSARAY: Soğanlama, bamya çorbası, çiğleme

AMASYA: Cılbır çorbası, çatal çorbası, bakla dolması, etli bamya, göbek dolması

ANKARA: Çorbalar, pilavlar, köfteler, dolmalar, börekler, tatlılar, kompostolar , ekmekler

ANTALYA: Saç kavurması, domates civesi, arapaşı, tandır kebabı, turunç reçeli, börülce salatası, toros salatası, laba, hibeş, turunç reçeli, patlıcan reçeli, gömbe dondurması

ARDAHAN: Elma dolması, evelik aşı, bozbaş, ekmek aşı, pişi

ARTVİN: Hingel, cergebasi, katmer, lokum



AYDIN: Tarhana çorbası, acılı güveç, patlıcan biber kızartma, kırlı kızartma, patlıcan kavurma, sarmaşık, kedirgen kavurma, etli nohut yahnisi, enginar, tandır kebap, yuvarlama, börülce teretoru, turp otu salatası, çingene pilavı, zerde, pelvize tatlısı

BALIKESİR: Börülce, sura, manav tarhanası, saçaklı mantı, keşkek, mafis, güveç, höşmerim, kalburabastı, kapama, kaymak hamuru, tavuklu mantı

BARTIN: Pumpum çorbası, yumurtalı isbut, kabak burması

BATMAN: Bumbar, şam börek, perde pilavı

BAYBURT: Tel helvası, tatlı çorba, ekşi lahana, lor dolması

BİLECİK: Büzme, keşkek, ovmaç çorbası, mercimekli mantı, kesme hamur, keklik kebabı, köpük helvası

BİNGÖL: Gömme, tutmaç, keşkek

BİTLİS: İçli köfte, lahana dolması, kabak dolması, çorti, turşu aşı, katıklı dolma, pişrük, kabak boranisi

BOLU: Dillere destan mutfağı ve aşçılarıyla Bolu mutfağı ünlüdür.

BURDUR: Testi kebabı, kabak helvası, ceviz ezmesi, ceviz helvası, pirinç çorbası, soğanlı kazan eti

BURSA: İskender kebap, inegöl köfte, kemalpaşa talısı, cevizli lokum, tahinli pide, höşmenim, kestane şekeri



ÇANAKKALE:  Kuzu kapama, oğlak çevirme, bakla keşkeği, turp otu salatası, kaçamak, şelame

ÇANKIRI: Tava çöreği, bükme, cızlama, tatar böreği, iri hamur, mantı, pıhtı, çullama, toyga, şaştımaşı, yarma, dene, cümcük

ÇORUM: Kömbe, oğmaç, hingal, haşhaşlı çörek, borhani, çullama, madımak, iskilip dolması, kara çuval helvası, hedik

DENİZLİ: Kedi börülcesi çorbası, kuru börülce çorbası, tarhana çorbası, ovmaç çorbası

DİYARBAKIR: Kaburga dolması, tarçınlı irmik helvası

DÜZCE: Boşnak böreği, çerkez tavuğu, arnavut böreği, şıl böreği, göbete mantısı, lepsi, mamursa, haluj

EDİRNE: Mavzana, ciğer sarması, badem ezmesi, lokma, gaziler helvası

ELAZIĞ: Kurutlu çorba, sırın, göme, mukaşerli pilav, harput köftesi, pekmez helvası

ERZİNCAN: Ekşili çorba, kete

ERZURUM: Tortum cağ kebabı, ayran aşı, kesme aşı, hıngel, cevizli kete , çortutu pancarı


ESKİŞEHİR: Ebegümeci, madımak, mantar, kuzu kulağı, bulamaç, toyga, sütlü ovmaç, göceli, düğün köfte, kapama, haşhaşlı dolama, tatar böreği, cevizli tatlı

GAZİANTEP: Ekşili taraklık, et sarması, rulo köfte, yufkalı paça, ciğer kavurması, ciğertavası, doğrama, domates doğraması, kabaklama, kabak oturması, patlıcan musakkası, haylan kabağı musakkası, kazan kebabı, kamış yahnisi, zerdali aşı, çir yahnisi, ebegümeci buğulaması, ciğer ızgara piliç baharatı, terbiyeli tike kebabı, altı ezmeli tike kebabı, patlıcan kebabı, kıyma kebabı, sebze kebabı, patates kebabı, sarımsak kebabı, islim kebabı, koç kebabı

GİRESUN: Giresun karalahana çorbası, dolması, diblesi, mısır ekmeği, fasulye turşusu, kiraz tuzlaması

GÜMÜŞHANE:  Gümüşhane mantısı, zuluflu çorbası, gavut çorbası, pağla denlisi, borani, yergök dolması, ekmek aşı, çıtma fasulye, kaygana, siron, erişte, lemis, kara helva, burma, lalanga

HAKKARİ: Jaji, lalepet, dahn, qiris, duğeba, kiftik, keledoş

HATAY: Kağıt kebabı, dövme, semirsek, tepsi kebabı,zahter salatası, künefe, peynirli irmik helvası, cevizli biber, küflü çökelek salatası, turplu tarator, patlıcanlı yoğurtlama, sarmaiçi



IĞDIR: Bozbaş yemeği, helise, perzana, cızdık, salmanca, fetir, kaysafa, patlıcan reçel

ISPARTA: Kabune pilavi

İSTANBUL: Pilav, börek çeşitleri, bulgur, kuru fasulye, zengin zeytinyağlı sebzeler, köfte kebabı, döner kebap veya acılı, yoğurtlu, patlıcanlı diğer kebap çeşitleri

İZMİR: Sarmaşık, ebegümeci, ısırgan, stifno, turpotu, kenger, hindibağ, gelincik, labada, kuşotu, helvacık, radika, deniz börülcesi, arapsaçı, tarlaçakısı, tarla çivisi, Kipohorta, gelincik otu

KAHRAMANMARAŞ: Dövme dondurma, biber, leğen çorbası, tirşik çorbası, sömelek, un sucuğu, bastık, çullama, hapısa, ravanda

KARABÜK: Kuyu kebabı, bükme, çingene baklavası, kara mancar, katlaç, malak, şaptak

KARAMAN: Batırık, bidik, ermenek helvası, kayısı musakka, mıkla, mülükü, paraköfte

KARS: Bozbaş, hörre, nezik

KASTAMONU: Tosya üzümü, İnebolu kestanesi, azdavay armudu, araç ceviz ve kızılcığı

KAYSERİ:  Pastırma, sucuk, aşmakarna, sulu köfte, pirinçli köfte saç kebabı, karın mumbar, yağbari, pöç, kovalama



KIRKLARELİ: Keşkek, zerde, kaymakçına, sulu kaçamak, kuru kaçamak, ısırgan böreği, ısırgan otu çorbası

KIRŞEHİR: Düğ çorbası, borani, keşgah, çullama, pelte, koftür, incir yağlama

KİLİS: Kübbülmüşviyye, talı malhıta, züngül, belluriye, firik pilavı, kibe, mıkşi, teşrübe, mayanalı kahke, sucuk hapısası

KOCAELİ: Yahni, tavuklu keşkek, ebe Gümeci, mancar yemeği, gözleme, lokum, mantar böreği, çiğceli yumurta

KONYA: Fırın Kebabı, etliekmek, çullama, cella, yumurtalı kabak, lahana kapaması, patlıcan böğürmesi, arapaşı, tandır,  erişte çorbası, kıkırdaklı börek, tandır Saç

KÜTAHYA: Sıkıcık çorbası, tekke çorbası, höşmerim, kaygana, kapama, gözleme, şibit, dolamber böreği, sulu saç kavurma, gediz göveci, tavşanlı göveci

MALATYA: Kayısı, kağıt kebabı, kınalı ekmek, pileke, taş küllüğü, gurut çorbası,  keloğlan köftesi, zeytinyağlı marul sarması, fasulye yaprağı sarması, kabak çiçeği dolması, patlıcan dövmesi

MANİSA: Mesir macunu, kula güveç kapaması, şekerli pide, otlu pide, manisa kebabı

MARDİN: Badem şekeri, ceviz sucuğu, ikbebet, semberuk, kibe, kitel raha, lebeniyye

MERSİN: Tantuni, topalak çorbası, fındık lahmacun, saç kavurma, kerebiç, cezerye



MUĞLA: Dutmeç, çopur, döş dolması, çıntar kavurması, ot ekşilemesi, ebegümeci kavurması, börülce kavurması, teltorlu börülce, ballı kabak, dülek reçeli, Milas köftesi

MUŞ: Kavurma

NEVŞEHİR: Düğü, kesme, katma aşı, ağpakla, ayva dolması, Nevşehir tavası, sızgıt

NİĞDE: Mangir çorbası, tava, üzüm boranası, ditme, unlu söğürme, papara, kaşık kayganası



ORDU: Melocan kavurması, ısırgan yağlaşı, mısır yağlaşı, hoşgıran kavurması, kabak muhallebisi

OSMANİYE: Tirşik, yer fıstığı, çiçcire, etli kömbe

RİZE: Anzer balı, Rize köftesi, çumur, enişte lokumu, pepeçura

SAKARYA: Kaşnuka, sızbal, alişka, pekmez, yoğurt

SAMSUN: Samsun pidesi, turşu kavurması, yer pancarı, mısır çorbası

SİİRT: Zivzik narı, pervari balı, perde pilavı, fıstık

SİNOP: Sinop kestanesi, nokul, içli tavas, mamalika

SİVAS: Peskütan, pehli, çirli et, lahana sarması, mirik köftesi

ŞIRNAK: Kutlık, serbıdev, şımşıpe, meyre, mahmılatık, fıreydin, suryaz

TEKİRDAĞ: Tekirdağ köftesi, keşkek, kesme makarna, kuskus



TOKAT: Kazova üzümü, zile pekmezi, yaprak sarması, bakla dolması

TRABZON: Vakfıkebir ekmeği, akçaabat köftesi

TUNCELİ: Ovacık dağ sarımsağı, pülümür balı, sirekurt, sirepati, kavut, patila

UŞAK: Alacatene, haşhaş sürtmesi, ciğerli bulgur

VAN: Otlu peynir, Van balığı, ilitme


YALOVA: Yalova köftesi, yaprak pidesi, şuşkey çirbuli, lalanga, çubiyiş gayi, silohto

ZONGULDAK: Çaycuma yoğurdu, Osmanlı çileği,kızılcık, cevizli dolma

YOZGAT: Testi kebabı, arabaşı